它表示什么
仅发生水分蒸发时，物料中非挥发干固体质量保持不变。
使用时区分
含其他挥发物、粉尘夹带或反应产物时，干固体守恒假设需要重新核查。
干固体守恒
Dry solids conservation
在工具中理解
参考与深入阅读
FAO：食品技术与营养资料
食品加工与营养领域的出版物入口。
干固体守恒与有效冻结潜热：参数复核笔记
含其他挥发物、粉尘夹带或反应产物时，干固体守恒假设需要重新核查。 食品含水率与冻结水比例不同，不能直接套用纯水潜热到整批食品。
浓密、脱水与复水的共同干固体基准
三种过程都能从干固体质量守恒开始，但水的去向不同。输入统一采用质量分数，不能混入体积固含率。